ずんだ餡とは？
ずんだ餡（ずんだあん）は、枝豆をすりつぶして砂糖などと混ぜて作る緑色の餡です。東北地方、特に宮城県の名物で、ずんだ餅やずんだシェイクなどに使われます。枝豆の風味とほのかな甘さが特徴で、和菓子やパン、スイーツの材料としても人気があります。
ずんだ餡はどこで売ってる？
ずんだ餡は、以下の店舗やオンラインショップで購入できます。
1. スーパー（イオン・イトーヨーカドーなど）
イオンやイトーヨーカドーなどの大型スーパーでは、東北フェアや期間限定イベントで販売されることがあります。
冷凍食品コーナーや和菓子材料売り場に置かれていることもあるため、チェックしてみてください。
2. カルディ（KALDI）
カルディでは、ずんだ餡やずんだスイーツを取り扱うことがあります。
特に東北フェアや季節限定商品として販売されることがあるため、店頭やオンラインショップを確認するのがおすすめです。
3. 富澤商店
和菓子材料が充実している富澤商店では、ずんだ餡を取り扱っていることがあります。
店舗だけでなく、オンラインショップでも購入可能。
4. 百貨店・デパ地下
三越や高島屋などのデパ地下では、高級和菓子店でずんだ餡を使った商品が販売されることがあります。
生鮮食品売り場や和菓子材料コーナーにも注目。
5. オンラインショップ
楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングでは、冷凍ずんだ餡やレトルトタイプのずんだ餡が販売されています。
さいち（宮城の有名店）などのずんだ餅セットも購入可能。
イオンやカルディ、富澤商店で買える？
イオン：店舗によるが、東北地方のイオンでは比較的見つかりやすい。
カルディ：季節限定で取り扱いがあることが多い。店頭・オンラインショップを要チェック。
富澤商店：和菓子材料が充実しており、取り扱い店舗も多い。オンラインショップでも購入可能。
仙台名物「ずんだ餡」を自宅で！本場の味を再現する簡単レシピ
鮮やかな緑色と、枝豆の持つ素朴で優しい甘さが魅力の仙台名物「ずんだ餡」。和菓子店でしか味わえないと思われがちですが、実はご家庭でも、冷凍枝豆を使って本格的な風味を簡単に再現できます。
ずんだ餡の美味しさの決め手は、枝豆の風味を最大限に生かし、口当たりを追求することにあります。まず、塩茹でして解凍した枝豆から、薄皮（内側の透明な皮）を丁寧に剥く作業が最も重要です。この手間をかけることで、舌触りが格段に滑らかで上品になり、市販品にはない繊細な仕上がりになります。
薄皮を剥いた枝豆に、砂糖（お好みで50?70g程度）と、風味を引き締めるための少量の塩を加えて、フードプロセッサーへ。このとき、完全にペースト状にするのではなく、粒感を少し残すのが本場流のポイントです。粒々とした食感が、枝豆本来の美味しさを際立たせます。
その後、少量の水か牛乳で固さを調整しながら、ペースト状に練り上げれば完成です。水分を加えることで、ずんだ餅などに絡めやすい滑らかさになります。自家製だからこそ、甘さや粒感は自在に調整可能。冷蔵庫で冷やせば、より一層風味が引き立ちます。このレシピで、ご自宅の食卓に東北の優しい風情を運んでみてください。
トーストがご馳走に！話題の「ずんだ餡バター」絶品活用法
ずんだ餡の新しい楽しみ方として、パンとの相性を追求した「ずんだ餡バター」が今、話題を集めています。バターのコクと塩気が、ずんだの優しい甘さを引き立てる、和洋折衷の究極のハイブリッドスプレッドです。
自家製ずんだ餡（100g程度）と室温で柔らかくした無塩バター（50g程度）をボウルで均一になるまで混ぜ合わせるだけで、風味豊かな「ずんだ餡バター」は簡単に完成します。有塩バターを使えば、塩気が甘さを引き立てるパンチのある味わいになります。
このずんだ餡バターの最高の活用法は、やはり厚切りバタートーストです。こんがりと焼いた熱々のトーストに乗せると、バターがジュワッと溶け出し、ずんだ餡とパンが一体となります。その食感と風味のコントラストは、一度食べたら忘れられないほどの美味しさです。
その他にも、噛みごたえのあるベーグルに挟んだり、クリームチーズを加えてクラッカーに乗せ、お茶請けやワインのお供として楽しむのもおすすめです。和風スイーツとして、パンケーキやワッフルのトッピングにすれば、メープルシロップとは違う、上品な和の甘さが楽しめます。
朝食やおやつを格上げしてくれるずんだ餡バター。和風の優しい甘さとバターの濃厚なコクは、日常のパン食に新しい感動を与えてくれるはずです。
まとめ
ずんだ餡は、イオンなどのスーパーやカルディ、富澤商店、百貨店、オンラインショップで購入できます。特に東北フェアなどのイベント時には手に入りやすくなるので、気になる方は各店舗や通販サイトをチェックしてみてください！
