ミスジ肉とは？
ミスジ肉は牛の肩甲骨の内側にある希少部位で、1頭から2〜3kgほどしか取れない柔らかい赤身肉です。
適度な脂と濃い旨味が特徴で、ステーキや焼肉、ローストビーフにも向いています。
1. ミスジ肉はどこで売ってる？
スーパー
イオン・イトーヨーカドー・ライフなど大手スーパーの精肉コーナーで販売されることあり
希少部位のため、常時置いている店舗は少なめ。セールやフェア時に出ることが多い
コストコ
大容量パックのミスジステーキが人気
冷凍保存して少しずつ使えるためコスパ良好
価格は100gあたり200〜300円程度と比較的安い
精肉店
高級肉専門店では和牛のミスジも取り扱い
スーパーより価格は高めだが品質は抜群
ネット通販
楽天・Amazon・Yahoo!ショッピングで和牛・国産牛・輸入牛のミスジ肉を選べる
ギフト用から業務用大容量まで豊富
2. ミスジステーキはまずいって本当？
ネットの口コミで「ミスジステーキはまずい」という意見がありますが、その多くは調理方法や焼き加減の問題です。
脂の入り方が部位によって異なり、焼きすぎると固くなりやすい
中心をレア〜ミディアムレアに仕上げると柔らかく旨味が引き立つ
コストコなどの輸入ミスジは和牛より赤身が多く、好みによって評価が分かれる
3. コストコや通販で安い理由
大容量仕入れによるスケールメリット
輸入牛を中心に扱うため、国産和牛より仕入れコストが低い
精肉工程を簡略化し、まとめ売りで人件費を削減
4. ミスジ肉のカロリー・脂・タンパク質
（100gあたり・国産牛ミスジの目安）
カロリー：約230〜250kcal
脂質：15〜18g
タンパク質：18〜20g
赤身と脂のバランスが良く、旨味と柔らかさを両立
まとめ
ミスジ肉はスーパー・精肉店・コストコ・通販で購入可能
「まずい」と感じる場合は焼きすぎや脂の好みが原因
コストコや通販は大容量・輸入牛中心で安い
カロリーはやや高めだがタンパク質も豊富で、肉好きにはおすすめの部位
