焼肉といえば「カルビ」や「ロース」が定番ですが、実は根強い人気を誇るのがホルモン焼肉。
ただ、「ホルモンってどんな味？」「ゴムみたいでまずい？」「美味しさがわからない…」と思う人も少なくありません。
今回は、ホルモン焼肉の味や食感・人気部位の特徴・健康への影響についてわかりやすく解説していきます。
✅ ホルモン焼肉ってどんな味？
ホルモン焼肉は、牛や豚の内臓を焼いた料理。部位によって味や食感が大きく異なります。
シマチョウ（大腸） → 脂がたっぷりで、ジューシーで甘みのある味わい
ミノ（第一胃） → コリコリした食感で、あっさりめ
ハツ（心臓） → 弾力があり、レバーよりクセが少なく食べやすい
レバー → 特有の風味があり、濃厚で栄養価が高い
コブクロ（子宮） → プリプリ食感で脂控えめ
👉 基本的に、脂が多い部位は甘くジューシーでビールに合う味。
逆に赤身に近い部位はあっさり・コリコリ食感が楽しめます。
✅ ホルモン焼肉の食感はまずい？美味しさがわからない？
「ホルモン＝ゴムみたいで噛み切れない」「独特の臭みが苦手」という人もいます。
これは、部位や下処理の仕方で印象が大きく変わるからです。
鮮度の良いホルモン → 臭みが少なく、甘みや旨みを感じやすい
脂多めの部位 → 焼くとふわふわでトロける食感になり食べやすい
下処理不足 → 臭みが強く、ゴムっぽい印象になり「まずい」と感じやすい
👉 初めてホルモンを食べるなら、ハツ・ミノ・シマチョウあたりが食べやすくおすすめです。
✅ ふわふわで食べやすい脂の部位は体に悪い？
ホルモンの脂はとても美味しいですが、気になるのは健康面。
カロリーが高い → 脂たっぷりのシマチョウやマルチョウは高カロリー
コレステロールやプリン体が多め → 食べ過ぎると生活習慣病リスクも
ビタミン・鉄分・亜鉛が豊富 → 適量なら栄養面のメリットも大きい
👉 つまり、食べすぎなければ体に悪いどころか栄養価が高いのがホルモンの特徴です。
✅ ホルモン焼肉を美味しく食べるコツ
新鮮なホルモンを選ぶ（臭みが少ない）
しっかり焼いて脂を落とす（カロリーカットにもなる）
タレ・味噌ダレ・塩で好みを調整する
ビールやご飯と一緒に食べると満足感アップ
✅ まとめ
ホルモン焼肉の味は部位によって違う（脂は甘くジューシー、赤身系はコリコリあっさり）
「まずい」「美味しさがわからない」と感じるのは鮮度や下処理次第
脂の多いふわふわ部位は高カロリーだけど、適量なら栄養豊富で体に悪いわけではない
初心者は ハツ・ミノ・シマチョウから挑戦すると食べやすい
👉 ホルモン焼肉は、慣れてくるとクセになる「大人の味」。
もし苦手と感じた方も、部位を変えて試してみると美味しさがわかるかもしれませんよ。
